I canederli di semolino sono un primo piatto semplice tipico del Trentino e vengono accompagnati con del buon brodo di carne.
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Per prima cosa preparate un buon brodo di carne.
Prendete un pentolino e versate il latte, quando bolle, aggiungete a fontana il semolino mescolando molto bene aiutandovi con una frusta.
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Quando il composto è risultato denso, spegnete il fuoco e aggiungete una noce di burro, mescolate il tutto e infine aggiungete un pizzico di noce moscata, l'uovo precedentemente sbattuto e il formaggio grattuggiato.
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Mescolate il tutto e lasciate riposare il composto.
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Per prima cosa inumiditevi le mani, prendete il composto ottenute e cominciate a formare delle palline che dovrete poi immergerle in una pentola d'acqua calda e salata.
I canederli verranno pronti quando riaffioreranno in superficie.
Scolateli e serviteli caldi in un piatto fondo con due mestoli di brodo caldo!
Buon Appetito!!!
Difficoltà: 
Cottura: 
Preparazione: 
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