Giornate fredde magari avvolte dalla nebbia mi fanno venire voglia di un qualcosa di caldo tipo una bella cioccolata, questo non è la solita ricetta basilare ma il massimo del risultato che si può ottenere per i più golosi.

Spezzettate il cioccolato in un tegame e mescolatelo con il cacao, lo zucchero di canna e il sale. Nel frattempo, scaldate leggermente due terzi del latte senza mai portarlo in ebollizione in un pentolino che verserete nel composto a base di cioccolato.

Amalgamate tutto a fuoco basso verificando l’assenza di grumi o evitando di formarli usando molta cautela nel versare il liquido con il composto solido.

Aggiungete il latte restante, alzate leggermente la fiamma e fate addensare fino a raggiungere una consistenza decisamente buona!

Ora siete pronti per poter versare in una tazza la cioccolata fumante magari affiancata da qualche bel biscottino.

Alla cioccolata potete aggiungere 10gr di amido di mais per rendere la bevanda ancora piu’ densa.

Potete anche aggiungere a vostra scelta del rum, della grappa o del brandy se volete dare un tocco piu’ forte e deciso!