Proveniente dalle aree che parlano lingua inglese la crema al burro sta entrando sempre più a far parte della dolciaria nostrana. E' molto molto dolce e sarete sorpresi dalla sua facile lavorazione. L'accortezza è: utilizzare con attenzione senza abbondare.
 

Tagliare il burro a temperatura ambiente a pezzettini ed iniziare a mescolarlo con una frusta.

Una volta che il burro si è ammorbidito aggiungete l'essenza di vaniglia e quindi pian piano lo zucchero a velo ottenendo un composto omogeneo.

Con il latte otterrete una crema liscia e spumosa continuando a mescolare bene. Ora potete riempire le vostre sacche, siringhe per guarnire come meglio credete le vostre creazioni

E' importante che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per un'ottima riuscita della crema. La crema al burro può essere conservata anche a temperatura ambiente lontano da fonti di calore per pochi giorni. Lo zucchero funge da conservante. Tenuta in frigo tende ad indurirsi molto.