Con questa preparazione si riuscirà ad unire l'ottima ricetta degli gnocchi alla zucca e la delicatezza di una spezia speciale come la salvia dal sapore inconfondibile che viene esaltata dalla dolcezza e cremosità del burro. Uniti con semplicità ed amalgamati con il parmigiano riuscirete senza ombra di dubbio a mettere d'accordo i palati più difficili.

Preparare gli gnocchi alla zucca burro e salvia è semplicissimo.

Iniziate a preparare gli gnocchi fatti in casa seguendo la semplicissima ricetta proposta. (vedi ricetta gnocchi alla zucca). Tagliate il burro in quattro fettine abbastanza consistenti in modo che riuscirete a ben condire il vostro piatto. Preparate la salvia togliendo dai rametti le foglie e lavandole sotto acqua corrente per qualche minuto. Asciugatele e mettetele da parte.

Appena il burro sarà fuso aggiungete le foglioline di salvia lavata ed asciugata e quindi fate rosolare qualche minuto affinchè diventino ben croccanti.

Mettete su l'acqua dove andrete a cuocere gli gnocchi e salate con la quantità di sale alla quale siete più abituati. Una volta arrivati al bollo versate gli gnocchi e così facendo lasciate cuocere.

Gli gnocchi fatti in casa richiedono qualche minuto in più e quindi appena saranno tutti venuti a galla potrete iniziare a scolarli. Potrete utilizzare uno scolapasta oppure una schiumarola.

Nella padella dove avete preparato il condimento potrete versare gli gnocchi scolati facendoli saltare. A questo punto unite il parmigiano per mantecare ed una spruzzata di pepe nero. Siete pronti ad impiattare questa deliziosa pietanza che oltre alla genuinità unisce anche il gusto eccezionale.

Potrete bere insieme a questo primo piatto sia un vino rosè che un ottimo bianco di qualità.