Antipasti colorati e vari da adoperare durante un buffet oppure una festa, ma perchè no, anche per una cenetta oppure un pranzetto senza carboidrati. I peperoni si prestano ad ottime ricette ed in questa avrete uniti insieme un ortaggio molto forte ad un tipo di salume molto aromatico e sostanzioso. La provola affumicata, fonde entrambi in un bocconcino di cui non vi stancherete facilmente. Adorabili e molto amanti non vi resterà provarli.

Procediamo con semplicità a spiegare i passaggi per riuscire a preparare questi involtini:

Per prima cosa cuocete i peperoni in forno ( vedi tecnica ) e spellateli ( vedi tecnica ). La seconda aziona da effettuare è quella di sfilettare il peperone ottenendo delle strisce abbastanza lunghe ma non troppo spesse. Adagiatele su un tagliere e stendetele cautamente senza romperle.

Per seconda cosa adagiate sul peperone la fettina di bacon nella stessa direzione della fetta di peperone. Dopo prendete le fettine di provola ed adagiatele anch' esse sulla fetta di peperone e bacon.

Ora dovrete arrotolare sul lato corto e quindi aiutandovi con degli stuzzicadenti ( circa 2 ) fermate i bordi per non farli aprire durante la cottura. In una pirofila da forno ungete con dell' olio d' oliva ed adagiatevi i vostri involtini. Pre riscaldate il forno a 180°, fate dei cubettini di burro ed adagiateli sugli involtini, per fare in modo che si ungano anche nella parte superiore senza bisogno di rigirali a metà cottura. Infornate per circa 40 minuti. Sfornate e servite tiepidi.

Potete servire su fettine di bacon.