Un primo piatto eccezionale che viene amato su tutte le tavole italiane, soprattutto alla domenica, le lasagne ai carciofi sono senza dubbio uno di questi. I carciofi sono un ortaggio dal gusto inimitabile e preparate con le lasagne, in questo caso bianche e verdi, sono sicuramente perfetti da presentare a tavola per un pranzo eccellente. La preparazione di questa pietanza non comporta estenuanti difficoltà. Prepariamo insieme queste gustosissime lasagne.

Per prima cosa prepariamo gli ingredienti ovvero: tagliamo la mozzarella a fette, il prosciutto cotto, e lessiamo puliamo e lessiamo i carciofi in modo che diventimo morbidi senza le fastidiose foglie dure. I carciofi dovranno essere puliti fino a quasi il cuore e messi a lessare insieme ai gambi in modo che siano perfetti per essere in seguito infornati. Prepariamo la salsa besciamella come indicato tra le pagine del nostro sito e lessiamo le lasagne per qualche minuto in acqua bollente nonostante siano secche e pronte all' utilizzo diretto.

A questo punto in una teglia capiente versiamo un po' di besciamella sul fondo e spalmiamola. Componiamo la base con le lasagne lesse e quindi disponiamo i carciofi e la mozzarella tagliata a fette.

Completiamo con la besciamella ed una spruzzata di parmigiano.

Il secondo piano così formato verrà composto con l' aggiunta di prosciutto cotto. Continuiamo fino all' esaurimento degli ingredienti completando l' ultimo piano con besciamella, parmigiano e mozzarella che una volta infornati a forno pre riscaldato a 200 gradi creeranno una crosticina deliziosa.

Attendiamo la cottura che durerà circa 40-50 minuti e quindi serviamo tagliando a pezzi quadrati e ben caldi.

Si può preparare la lasagna il giorno prima ed infornarla prima del vostro pranzo. In questo modo si sarà insaporita nel migliore dei modi.