Linguine alla tirolese

Categoria: Primi

Creata da: Daiana Fontana

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Difficoltà: media

Cottura: 10min

Preparazione: 20min

Costo: Basso

Ingredienti per: 4 persone

gr. 300 linguine
gr. 100 pancetta stesa
gr. 100 speck
gr. 50 mais precotto
olio di oliva
sale q.b
pepe q.b
origano q.b

PREPARAZIONE

Un primo semplice, veloce ed economico. Per la particolarità dei sapori e il mix di colori si presta ad essere usato per una veloce e semplice cena con amici. Ideale l'abbinamento con una birra chiara. Tempo di preparazione massimo 20 minuti, legando i sapori dell'insaccato con il dolce del mais

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Tagliare la pancetta e lo speck a quadratini, saltarli in padella con un filo d'olio, un attimo prima di scolare la pasta aggiungere il mais e l'origano.

Regolare con il sale e pepe. Condire la pasta e servire.

Una vera delizia per la vostra mente!

CONSIGLI

A seconda del gusto personale si puo' sostituire l'origano con un trito di prezzemolo da aggiungere a fine cottura.

ABBINAMENTO

Bellavista Gran Cuvee' Saten

Colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Profumo intenso, suadente, complesso di fiori di pesco, miele e nocciole. Di grande femminilità, gentilezza e grazia. Il sapore è fresco ed invitante. Morbido e sottile nella sua elegante raffinatezza. Da provare con frittura di moscardini, ottimo come aperitivo. Abbinamento consigliato: Antipasti di mare, Crostacei, Pesce Servire tra i 6gradi e i 8gradi vitigno: Chardonnay Erbusco / Lombardia / Italia

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