Muffin al crudo e provola silana

Categoria: Antipasti

Creata da: Sara Sama

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Difficoltà: semplice

Cottura: 40min

Preparazione: 25min

Costo: Basso

Ingredienti per: 2 persone

100 gr. crudo stagionato
2 uova
200 ml latte
250 gr. farina
100 gr. di provola silana
una bustina di lievito secco
50 ml olio di semi
50 grammi di parmigiano
pepe nero
pizzico di sale

PREPARAZIONE

Ottimo antipasto o cena veloce che garantisce di fare bella figura con il minimo ssforzo.

Sbattere le due uova con il latte.

Aggiungere l'olio di semi, il sale e mescolare. In seguito aggiungere la provola ed il parmigiano.

Incorporare anche il prosciutto e continuare a sbattere con lo sbattitore. Setaccianeo aggiungere la farina pian piano.

Sempre con il setaccio aggiungere anche il lievito secco e mescolare per qualche minuto. PReparare i pirottini e riempire fino a 4 mm dal bordo.

Infornare a forno pre riscaldato a 180° per 40 minuti. Lasciar raffreddare e servire.

CONSIGLI

A piacimento guarnire con striscette sottili di provola

ABBINAMENTO

Bellavista Gran Cuvee' Saten

Colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Profumo intenso, suadente, complesso di fiori di pesco, miele e nocciole. Di grande femminilità, gentilezza e grazia. Il sapore è fresco ed invitante. Morbido e sottile nella sua elegante raffinatezza. Da provare con frittura di moscardini, ottimo come aperitivo. Abbinamento consigliato: Antipasti di mare, Crostacei, Pesce Servire tra i 6gradi e i 8gradi vitigno: Chardonnay Erbusco / Lombardia / Italia

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