Ecco a voi una ricetta sana, veloce ed economica!

Preriscaldare il forno a 180°.

Sciogliere il lievito e un cucchiaino di zucchero in una tazza con acqua tiepida e farlo riposare 15-20 minuti in luogo caldo.

       
Disporre la farina a fontanella in un recipiente e nel mezzo aggiungere una manciatina di sale, unire il lievito e l’acqua tiepida ed impastare.

Aggiungete altra acqua a seconda della consistenza dell’impasto, cioe’ se risulta troppo asciutto.

Continuate ad impastare fino a quando la pasta non risultera’ compatta, sbatterla e reimpastarla per 10 minuti.

Farla lievitare coperta in caldo per almeno un’ora.

A questo punto preparate una teglia coperta da carta da forno. Lavorate l’impasto e formate dei panini o delle pagnotte a seconda delle vostre preferenze e con un coltello bagnato fate delle incisioni che aiuteranno il pane a cuocere. Spennellatei panini con dell’acqua e lasciateli lievitare per un’altra oretta.

Infornate per circa 30/40 minuti. Una volta sfornati il profumo inondera’ la cucina e potrete gustare delle ottime pagnottelle croccanti fuori e morbide dentro!

 Cinque minuti prima di infornare introducete una pirofila con dell’acqua nel livello piu’ basso del forno, aiutera’ a creare le condizioni ideali per la cottura. Sempre prima di infornare potete aggiungere sui panini un pizzico di sale grosso, o dei semi di finocchio o di cumino. Insomma seguite i vostri gusti e la vostra fantasia!