Petto di pollo al finocchio e arancia

Categoria: Secondi

Creata da: Daiana Fontana

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Difficoltà: semplice

Cottura: 20min

Preparazione: 20min

Costo: Basso

Ingredienti per: 2 persone

200gr petto di pollo
½ finocchio
1 bicchiere di vino bianco
1 arancia
Prezzemolo q.b.
Burro q.b.
Aglio q.b.
Olio q.b.
Sale q.b.

PREPARAZIONE

Questa pietanza é perfetta perché é molto veloce da preparare e leggera.

Innanzitutto tagliate a dadini piccoli il finocchio, aggiungetelo al petto di pollo disposto in una pirofila e unite gli altri ingredienti: olio, prezzemolo, sale e succo d’arancia.

Mescolate e lasciate marinare in frigo per un’oretta. Trascorso il tempo fate soffriggere in un tegame un filo d’olio con una noce di burro e un po’ di aglio.

Aggiungete la carne e il finocchio con la marinatura e fate cuocere il tutto per cinque minuti. A fuoco vivo aggiungete il vino e fatelo evaporare. Continuate la cottura per altri venti minuti. Il finocchio dovrà risultare tenero internamente e leggermente croccante all’esterno. Servite e gustate!

CONSIGLI

Servite questo secondo come piatto unico magari accompagnato da una insalata. Risulta ottimo anche freddo, quindi ideale per la stagione estiva.

ABBINAMENTO

Ca' Del Bosco Dosage Zero

Grande classe per questo spumante prodotto con uve selezionate dai migliori vigneti della proprietà. Il colore è paglierino chiaro con rilfesso verde oro antico, spuma molto abbondante e persistente, perlage finissimo che si fissa in una corona assai durevole. Profumo sottile, netto, da provare con aragosta alla catalana, ottimo con il sushi. Abbinamento consigliato: Antipasti di mare, Crostacei, Pesce Servire tra i 6°C e i 8°C vitigno: Chardonnay -pinot nero -pinot bianco metodo: Champenoise Erbusco / Lombardia / Italia

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