Un eccezionale antipasto bellissimo da vedere e da gustare. Presentabilità alta unita a bellezza visiva, è questa la ricetta giusta. Prepariamole insieme.

Per prima cosa affettiamo le melanzane preparandole per la frittura. Bisognerà affettarle a rondelle in modo da creare i petali in seguito. Iniziamo a stendera la pasta sfoglia ed a tagliarla a strisce di dimensione media.

Friggiamo le melanzane e quindi posizioniamo la nostra striscia su carta forno in modo da farcirla dopo aver tagliato la provola ed il prosciutto. Iniziamo a posizionare sulla pasta sfoglia il prosciutto cotto, poi la provola silana ed infine le rondelle di melanzane.

 Ripiegare la parte inferiore della pasta sfoglia in modo da coprire per quasi metà il petalo di melanzana.

 Ora arrotolate e sigillate la parte terminale. Vedrete che il fondo sarà ben stabile, il che sarà molto utile durante la cottura.

Sbattete in una terrina l' uovo e spennellate le melanzane. Infornate a forno pre riscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa. Fate raffreddare prima di servire.