Un' alternativa ottima per unire due ortaggi in una croccante e friabile sfoglia. Il rustico di patate e zucchine avvolte in provola e prosciutto cotto e protette esternamente dalla pasta sfoglie diventa un piatto unico che sazierà il vostro palato e sicuramente vi farà risparmiare molto tempo se siete di fretta o in difficoltà tra i fornelli. Prepararlo è semplicissimo e per prima cosa dovrete tagliare le zucchine a fette non molto spesse, tagliare la provola a fette e lessare le patate .

Le zucchine andranno fritte in un pò dì olio d' oliva in una padella ampia fino a farle rosolare per bene. Stendete il rustico e quindi bucherellatelo sul fondo con una forchetta. Adagiate ora le rondelle di zucchine fritte sulla pasta sfoglia stesa, quindi anche le patate lesse e la provola.

Terminate con il prosciutto cotto e richiudete su se stessa facendo attenzione a non lasciare i bordi aperti e bucherellate nuovamente con l' ausilio della forchetta.

In un piatto rompete un uovo ed aggiungete cubetti di provola quindi vescolate e versate sul vostro rustico.

Pre riscaldate il forno a 200 gradi e cuocete per 40 minuti. Lasciate ben raffreddare e consumate.

E' importante lasciare il forno libero da teglie che non permettono al calore di arrivare direttamente alla pasta sfoglia e quindi potrete ritrovarvela molle e quasi cruda.