La particolarità di un primo inusuale e la sua semplicità nella preparazione lo rendono insuperabile. Le infinite posssibilità delle pietanze a base di pesce in questa ricetta ci offrono un gusto molto forte accostato ad un croccante ed altrettanto aromatico sapore. L' unione delle soffici uova di tonno accostante alla croccantezza della mollica saltata, rendono questo piatto davvero inimitabile.

Per prima cosa laviamo e mettiamo a bollire le uova di tonno per 40 minuti. Quando la pellicola che avvolge le uova si sarà ritirata e le uova saranno fuoriuscite , allora potrete mettere a raffreddarle.

Sbriciolate le uova ed in una padella preparate il soffritto di aglio e pomodori pachino tagliati a pezzetti.

In una padella più piccola, versate l' olio e qualche filetto d' acciuga e dopo aver sbriciolato la mollica del pane finemente, passatela a rosolare finchè non avrà assorbito l' olio e diventata ben croccante e bruna.

Quando i pomodorini pachino saranno cotti incorporate nella prima padella le uova del tonno e lasciate cuocere per circa 15 minuti controllando che non si sciolgano. Aggiungete un pizzico di sale e del prezzemolo. Scolate gli spaghetti e saltate tutto in padella incorporando un po' della mollica croccante. Il restante lo andrete ad aggiungere per completare il piatto. Servite caldo.