Lo strudel di mele e scaglie di cioccolato è una variante dello strudel classico di mele, con una pasta friabile e compatta dal gusto veramente particolare e l'aggiunta delle scaglie di cioccolato alle mele lo rende interessante!

Iniziate a preparare la pasta dello strudel: mettete su un piano da lavoro o in una ciotola la farina disposta a fontana. Al centro rompete l'uovo, aggiungete lo zucchero, la scorza del limone grattuggiano e per ultimo il burro a temperatura ambiente.

Lavorate gli ingredienti aiutandovi con un forchetta e poi amalgamate l'impasto manualmente ottenendo un impasto morbido.

Una volta ricoperto l'impasto con la pellicola, ponetelo in frigorifero per circa 30 minuti.

Intanto prepate il ripieno dello strudel: in una ciotola capiente aggiungete le mele precedentemente tagliate a fettine sottili, lo zucchero di canna, la cennella, l'uva sultanina (prima messa in ammolla in acqua tiepida e poi strizzata per bene) e per ultimo le scaglie di cioccolato.

Lasciate riposare il composto.

Riprendete il pannetto e stendetelo su un piano da lavoro infarinato aiutandovi con un mattarello.

Una volta steso, spennellate l'interno con 30g di burro precedentemente fuso.

Aggiungete poi il ripieno e chiudete lo strudel piegando il lati della pasta verso il centro.

Sulla parte esterna dello strudel fate dei fori con una forchetta e spennellate la superficie con il restante burro fuso.

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 35 minuti.

Una volta cotto, estraetelo dal forno e lasciatelo raffreddare.

Infine spolverizzate con lo zucchero a velo!