| I bucatini sono una specie di spaghetti spessi con un foro che attraversa il centro.Sono tipici del Lazio, soprattutto a Roma. Si tratta di una provetta di pasta a base di farina di grano duro e acqua. La loro lunghezza è di 25-30 cm (10-12 pollici) con un 3 mm (1 / 8 di pollice) di diametro. Il tempo di cottura medio è di nove minuti. Nella cucina italiana, è servito con salse burrose, pancetta o guanciale, verdure, formaggio, uova e acciughe o sardine.La cosidetta "morte" del bucatino è il Bucatino alla matriciana, ovvero un sugo con pomodoro, guanciale e pecorino. |
